我们师傅，业余时间喜欢做的就是研究如何用老口味的特色小吃，以及平时只能在外面买的很多特色小吃来创业，使技术和操作过程“简单化”、“家庭化”。让每一个美食爱好者都有机会自己尝试一下。特色小吃的普及也是我们对济南老口味食品培训的一贯追求。比如，以前的家常酱和香糕受到了广泛的欢迎、复制和重视。今天，作为平原县特色小吃的代表，我们也许无法还原他百分百的老传统口味，但作为家庭版的肉馒头，做起来简单，也可以很美味。
今天的焦点是白痴。事实上，这一点也不复杂，而且不会花太长时间。准备好后，除了可以做成肉包子外，还可以加酱牛肉、烤肉、驴肉等蔬菜，也很好吃。你的肉，你决定！
（参考成分：5-6）
混合成分：
炖肉：去皮猪肉750克，糖（或冰糖）40克，姜1片，葱2片，料酒50克，胡椒1勺（5毫升），生抽50克，干辣椒3片，盐7克，炖1袋，少许植物油，水500-800克。
生产工艺：
肉配馒头，即“肉配馒头”，所以它必须分为两部分，一部分是炖肉，另一部分是白馒头换肉。我们分开做吧。
炖肉：
1、把剥皮的猪肉切成大块，用清水浸泡4小时（浸泡可以浸泡出血的水，去除血迹和血迹，如果时间不够，可以同时用冷水煮猪肉。水不能过肉，煮5分钟左右，然后捞出肉，倒出水。现在。
2、加热后往锅里倒一点植物油。倒入冰糖或糖，用小火炒至糖完全融化，呈深琥珀色。立即将一大碗水倒入锅中煮沸。（要控制炒糖的温度，即炒出糖的颜色，但不要炒糊，糊的味道会很苦。）
三、将肉、洋葱、姜和所有调味料放入汤锅中，将炒好的糖水倒入汤锅中。加水直到没有肉为止。煮沸后，转小火，盖上盖子，煮约2小时。
4、炖到肉变嫩腐烂。如果炖菜时水分蒸发过多，应及时加入开水，防止干燥。炖肉，如果汤还多，把汤煮到剩下一半。把火关掉，放在一边保温。当白色jiti准备好后，就可以使用了。（传统的炖肉需要十几种香料，如肉桂、草莓、香料、沙子、丁香、生姜、肉豆蔻和砂仁，但家庭要准备这些。有些调味品太麻烦了，如果不掌握用量，味道很容易变得怪怪的，不妨直接用现成的炖菜，已经混合了各种调味品，***一般都有出售。
白继火的做法：
1、面粉、盐和干酵母混合均匀，加入植物油和水。
三、把面团放在桌上，用力揉10分钟左右，直到面团表面光滑有弹性。（这个面团比我们通常做面条的面团稍微微软一些，但比用来做薄煎饼的面团硬得多。我们需要一个有适当弹性的软硬面团。公式中的水量应该是根。根据实际情况适当调整。）
4、揉好的面团分成5-6份（每份50-60克），覆盖保鲜膜，放松15分钟。
5、把薄薄的面粉撒在桌子上以防粘上。取一个松散的面团，用手搓揉或揉成一条一粗一细的长条，如图所示。
6、用滚针从粗端滚到细端。
7、把面团擀开，从厚的一端擀到薄的一端。
9、把所有的小面团都卷起来放在桌子上，可爱吗？
10、这时，我们可以预热蛋糕，同时预热上下盘子。
11、预热时，用手掌压平面团，用擀面杖擀成圆形蛋糕。
13、将圆饼面团放入预热过的电饼铛中（无油，直接烘干）。我用的是一个32厘米的烤盘，比普通烤盘大一圈。它可以很容易地一次烤出所有的面团。如果你的烤盘比较小，可以烤两次。
14、将面团放入面团后，用电烤盘盖上，选择“肉饼/锅贴”。当程序运行完毕后，白色的Jigao表面会变成金色（根据实际的着***况来判断是否好，一旦程序运行完毕，必要时可以再次运行程序，直到达到所需的颜色）。
15、馒头做好了，接下来是肉。把炖肉放出来。
16、把肉放在板上切碎。然后加入一些炖汤，搅拌均匀。传统的肉馒头不用其他蔬菜直接把肉放在馒头里。但现在很多改良版的肉馒头，都会加入一些青椒、香菜等蔬菜，你可以根据自己的喜好来选择。
17、拿一个白馒头，用刀把它切成两半，但不要把它切掉。
18、把切好的肉放在白包子里，热腾腾的肉包子就做好了！
提示：
1、做肉包子时，我们通常先把肉炖熟，因为肉炖熟后能站得住地方。如果炖肉不立即使用，它将在炖汤中浸泡一晚。这肉会增加更多的味道和味道更好。吃之前，用汤把肉加热。不过，白继宝是刚刚打上的***的一款。建议趁热吃。所以，先炖肉，再炖白鸡翅。
2、这种白猕猴桃是半毛的。所谓的半毛面是指我们在面条中添加酵母，但它没有足够的时间让面团发酵。所以打上烙印的时候，面团只是稍微发酵一下，所以打上烙印的白色鸡腿膏，有点蓬松，但没有头发那么软，口感又脆又软。更传统的白暨豚是没有酵母的。当你成功的时候，你可以两者都试。看看你喜欢有酵母的还是没有酵母的。
三、就我个人而言，我更喜欢在切碎的肉里加一些剁碎的青椒和香菜。因为青椒和香菜是我非常喜欢的东西，它们增加了蔬菜的香气和营养。在传统的肉馒头中，肉是纯的。这与个人喜好有关。你可以自己做决定。
4、此配方可用于钎焊5-6片白面包。但我们应该还有很多炖肉。剩下的肉和汤可以放在冰箱里保存3天，甚至可以和汤和肉一起放在保鲜盒里保存15天。饭前再加热。其实，肉可以多炖，因为白馒头很简单，想吃的时候，做几个白馒头，把炖好的肉取出再加热，是一道丰富的美味。
