邢台小吃培训学校分享淄博烧烤的做法和步骤！最近，山东淄博的烧烤实在是太出名了，这就不得不佩服淄博的旅游宣传，吸引了全国各地的人前来旅游，只为了一份要等两小时的烧烤。
很多人不懂淄博烧烤到底有什么吸引力？其实淄博烧烤确实与其它地方烧烤不同，淄博烧烤配上了卷饼，羊肉串加大葱，搭配这种卷饼，简直太美味了。
作为一个烧烤资深爱好者，淄博的烧烤红火是早晚的事，去不了淄博，还是跟着小编一起在家做做烧烤，用生菜包上吃一样的美味。
一、 烤五花肉
食材：五花肉、木签、小葱、生菜
调料：孜然、五香粉、辣椒面等
做法：1、五花肉是猪肉里最适合烧烤的部位，五花肉清洗一下，切成合适厚度的片状。
2、五花肉用葱姜料酒、小葱结、一点盐抓拌抓拌，一是调味，而是去去腥味。
3、腌制入味之后，五花肉就可以用签签串起来了。
4、最好用烤炉，在室外的也可以用炭火炉，将签签均匀摆放在烤炉上，渐渐烤出油脂。
5、将五花肉烤至表面变色，就可以均匀的撒上孜然、五香粉、辣椒面。中途翻个面，也撒上上面的调料。
6、烤上几十秒就可以了，如果有芝麻和小葱花一撒，这样就更完美了。用生菜包住五花肉片，加蒜片，一口一个，简直太满足了。
二、烤鸡肉串
食材：带皮鸡腿肉、青红菜椒、洋葱、木签
做法：1、鸡腿肉先去骨，再切小块，减肥人士可以去皮，到时候烤的时候刷一点油，如果论好吃的程度，带皮的更香。
2、鸡块中倒入料酒去腥，加适量的生抽、蚝油、盐和五香粉，用筷子搅拌均匀，腌制入味即可。
3、青红椒分别去籽，切成大小差不多的小块，洋葱同样切成块;蒜切末。
4、取一个签，按照一个青椒块、红椒块、洋葱块、鸡肉块的顺序，串满一个签。
5、烤箱200度预热一下，预热好了之后，烤箱上铺上锡纸，放入签签。
6、烤半个小时，中途可以给签签翻个身，这样烤的也很均匀。
三、烤大虾
食材：大虾、花椒粉、辣椒面、孜然粉、椒盐粉、孜然粒等
做法：1、大虾清洗干净，开背去线，剪去须子。
2、签签清洗干净，用尖处将大虾从尾处穿过身子。
3、制作一个烧烤料，把花椒粉、辣椒面、孜然粉、椒盐粉、孜然粒、盐、糖、白芝麻和花生粉放入一个碗中，搅拌均匀。
4、先将烤炉开火，放入大虾，两面刷上一层油，烤至虾壳变黄。
5、不要只顾着烤一面，另一面也要翻一翻，烤的有些焦黄，均匀撒上烧烤调味粉。
6、调味粉两面都撒上，再烤几十秒钟，就可以取出了。
以上就是今天给大家推荐的3种烧烤，调味料完全可以随意，小编也是吃过很多次了，推荐的都是大众口味，绝对不出错。想要复制一下淄博烧烤，大家可以超市买春饼，包上烤肉，来点蒜片，在家满足一下自己的烧烤胃。(一定要加蒜哦，网友们都说了，烧烤不吃蒜香味少一半)。
