火锅这种就餐形式，方便热闹又美味。可惜，存在饱和脂肪酸、胆固醇、钠、嘌呤等过量的问题，而且每个人的筷子都在一口锅里涮，确实不是卫生的吃法。
那么，怎么才能健康地吃火锅呢？
1、尽量自己在家做，以保证食材新鲜。出去吃可以选择高台，每人一口锅。
2、吃肉之前先吃点主食，这样饱腹感强，谨防脂肪摄入过量。
3、用水产代替一部分肉。
4、多吃蔬菜。
5、多吃豆制品，除了豆泡。
6、不要放太多佐料，尤其是盐和味精。
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