灌汤包培训介绍
灌汤包，是一种汉族特色小吃。制作原料主要有面粉、温水、猪五花肉等。早在北宋市场上已有售卖，当时称灌浆馒头或灌汤包子。著名产地开封。灌汤包形式美观，内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室。吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次次之。
灌汤包种类
灌汤包的家常做法
材料
主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克。 辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克。
制作
1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻。
2.猪肉剁成肉茸，蟹肉剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏
成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
灌汤包的起源故事
六百多年以前，朱元璋攻天下，当时他手底下有两名大将，常遇春和胡大海，当城门被悄悄打开时，常遇春将军用肩膀顶起的万斤闸，让士兵们冲进城去，可是，即便人是铁，但是饭也是钢啊，长时间体力支出，肯定要补充能量的，于是胡大海就抽出时间喂他包子还有汤，两样东西轮流喂，一直换，于是胡大海就想出了一个办法，那就是把菜汤灌进包子里，既省时又方便，就这样美味的灌汤包就产生了!
灌汤包营养价值
食尚香小吃培训学校培训的灌汤包是发酵食品，具有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。
