烧烤需要注意的事项
烧烤需要注意的事项
烧烤需要注意的事项
食品的选择可根据自己的口味和喜好，一般来讲适合烧烤的食品有肉类鱼海鲜(seafood)、蔬菜(vegetables)瓜果和面食豆制品等几大类。烧烤食品的主力(main forces)军——肉制品肉类食品是烧烤食品的主力(main forces)军，可以选择的有：羊肉串、羊腰串、牛肉串、鸡翅、鸡胗、鸡心等等。需注意的是肉类食品易变质，一定要选择新鲜的。
面食和豆制品可以选择的有：馒头片、面包片、小烧饼、熟的小包子、豆腐块、腐竹(腐皮)等等，这些都是大家喜欢的食品，而且是可以填饱肚子的东西。小吃培训世界各地都有各种各样的风味小吃，因当地风俗而异，特色鲜明，风味独特。现代人吃小吃通常不是为了吃饱，除了可以解馋以外，品尝异地风味小吃还可以藉此了解当地风情小吃培训是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象烤过的面食还有养胃的作用，很适合有胃病的朋友食用。面食烧烤时大都不需要什么调料，本身的香气就已经很诱人了，不过馒头片若是刷上油，洒上椒盐，味道就更美了。豆腐块和腐竹(腐皮)则不同，需要烧烤酱来出味。选择豆腐块可去放心豆腐店直接买现成的豆腐块。
食物(food)好是全部加工好，去皮切片等工作应在出发前完成，好不要放在野外，切片的食物(food)不要长时间放置，防止氧(Oxygen)化（oxidation)变色。食品准备的种类要丰富（plump)些，不要只是肉串，要荤素搭配（collocation)。食品的量要根据人数而定，不要过少，少了不过瘾，也不要太多，以免浪费。
烧烤炭与钎子
市面上常见的碳(C)有：易燃碳(C)、木炭、机制碳(C)三种。小吃培训是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，能够突出反映当地的物质文化及社会生活风貌，是一个地区不可或缺的重要特色，更是离乡游子们对家乡思念的主要对象易燃碳(C)在户外用品店有售，有方形和饼形两种。易燃碳的表面有一层易燃层，比起普通木炭要容易引燃。缺点是较贵。普通木炭优点是便宜，缺点是大小(Size)不一，烧烤时火力(firepower)不均，燃烧时间短，烤的过程中须加碳。机制碳其实是由碳和煤混合而成，压制成中空的多棱形，从碳灰上就看出来含有煤的成份。这种碳大小(Size)均匀（jūn yún)，燃烧时间长，火力(firepower)均匀（jūn yún)，无烟，价格不贵。很多烧烤店选择的都是这种碳。缺点是不宜引燃。
本文链接：
http://www.sundama.net/dgnzcc/377.html
相关文章
点击次数：更新时间：2020-4-14 5:27:47【打印此页】
